环球热门:简单的糖浆代糖

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简单的糖浆被用作一种快速的方法来增加甜味和增加液体体积，从鸡尾酒到冰糕。它也可以作为烘焙食品的釉料。简单的糖浆有时比砂糖更受欢迎，因为糖不能很好地溶解在液体中，并且会增加不需要的颗粒状质地。简单的糖浆是通过加热糖和水制成的，因为糖已经溶解，所以可以为食谱提供甜味和光滑的质地。无论您是没有所需的还是想要更健康的选择，在制作简单的糖浆时，有许多糖的替代品。

简易糖浆

要制作浓稠的简单糖浆，请用小火煮等量的糖和水，用文火炖至混合物澄清。根据需要添加更多的水以获得稀薄的糖浆，然后让混合物慢慢沸腾，直到达到所需的稠度。在将混合物倒入瓶中以备后用之前，让混合物完全冷却。

蜜糖

用蜂蜜制成的简单糖浆具有甜味和泥土味。使用等量的蜂蜜和热水来调制出一种带有甜味但不过分甜味的普通糖浆。根据需要调整水的比例，以达到您想要的稠度或甜度。蜂蜜很容易在热水中溶解，所以你需要做的就是将它搅拌到热水中，直到它完全溶解。蜂蜜也溶于冷水，但需要更多的搅拌时间，所以热水更容易使用。让糖浆冷却并倒入瓶中以备后用。蜂蜜确实有淡淡的味道，因此它可能比其他食谱更适合某些食谱。例如，蜂蜜在苹果馅饼中效果很好，但可能会影响柠檬和伏特加鸡尾酒的清爽风味。

龙舌兰花蜜

龙舌兰花蜜是一种非常甜的糖浆，由墨西哥植物的汁液制成。花蜜有两种风格，浅色和深色。作为糖的替代品，清淡的龙舌兰花蜜比深色的龙舌兰花蜜效果更好，因为它没有那么浓郁的味道。像蜂蜜一样，将等量的花蜜和热水混合制成简单的糖浆。然而，龙舌兰花蜜的味道比糖更浓，因此与糖基单糖浆相比，您可能希望在食谱中使用更少的花蜜单糖浆。即使是清淡的龙舌兰也有味道，所以它会改变食谱的整体味道。龙舌兰的味道很适合水果食谱，比如覆盆子冰糕，但可能会与浓郁的味道冲突，比如巧克力奶油苏打水。

枫糖浆

枫糖浆具有浓郁的甜味，可以很好地替代简单糖浆中的糖。就像蜂蜜和龙舌兰一样，您可以将等量的枫糖浆和热水混合，根据需要改变比例，制成简单的糖浆。枫树与许多食谱搭配得很好，从釉面葡萄干面包到柠檬冰茶。然而，枫糖的味道可能会与更不寻常的口味发生冲突，例如冷草莓和大黄汤。

玉米糖浆

与其他糖浆一样，玉米糖浆可以与热水混合制成简单的糖浆。它提供了一种非常甜的味道，没有任何添加的味道，就像糖一样。但是，玉米糖浆比糖更甜，因此与基于糖的单糖浆相比，您在食谱中使用的基于玉米糖浆的单糖浆可能需要更少。由于它的味道很淡，这种以玉米为基础的糖浆可以搭配任何可以搭配糖的食物，从焦糖蛋糕到香槟鸡尾酒。