植物科普大咖史军做客“绿马甲公开课”

水果史见证历史变迁

杭州日报讯 香蕉、苹果、奇异果、草莓、西瓜等等，这些我们常见的水果中，属于中国土生土长的少之又少。

上周六，杭州日报科学松果会“绿马甲公开课”和浙江图书馆联合邀请著名科普作家史军，他从植物学家的角度，给我们讲了另外一段写在水果上的中国历史。

【资料图】

我们吃到的大部分水果

都不是中国产的

“香蕉、苹果、奇异果、草莓、西瓜、车厘子、榴莲，你们猜，哪一种水果原产地是中国的？”讲座上，史军先让孩子们猜一猜。

“苹果”“香蕉”“草莓”……台下的答案五花八门。不过，史军公布的最后结果让大家有些诧异——只有奇异果的原产地是中国。

奇异果也就是猕猴桃，关于它的记载，最早出现在先秦时期的《诗经》。后来被引进到了新西兰，并且有了一个洋气的名字“Kiwi”，翻译成了奇异果。

“我们现在吃的苹果大部分都含有西洋苹果的基因，也有很小一部分新疆野苹果的基因。西瓜原产地在非洲，野生草莓在南美洲，车厘子在美国、加拿大等国。”史军说，“至于榴莲，有一个好消息，今年6月，我们可以吃上海南种植的榴莲了。”

杨贵妃吃的荔枝

是不折不扣的奢侈品

“在中国古代，水果最大的作用是拿来救荒。”史军说，有的水果是普通老百姓完全没能力消费的奢侈品，最有名的就是荔枝。

唐代诗人杜牧在《过华清宫》一诗中，写道：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”大多数人都觉得杨贵妃吃的荔枝，是从岭南运来的。

史军反驳了这个观点。“广州到西安距离1600多公里，换马不换人，连续赶路，也要20多天才能到西安。这么热的天，荔枝送到杨贵妃手里，估计都烂了。”史军觉得杨贵妃吃的荔枝很有可能来自四川。“那时候的四川更温暖，比现在温度要高些，合适种植荔枝，运输也更加快捷。而且为了保证荔枝的新鲜和口感，很有可能是整棵树运送到西安。”所以，荔枝是不折不扣的奢侈品。

中国人为什么热衷种菜

极端天气时作补充

“中国应该是世界上最喜欢种菜的国家了，只要看到菜地，附近基本就有我们的同胞。”史军笑着说，从蔬菜中获取维生素是一个非常便捷的方式。他告诉大家，老底子施肥大多使用人畜的有机肥，导致蛔虫病流行和传播。蔬菜合适煮熟了吃，就避免了不少寄生虫类的疾病。他补充道，现在种菜基本上都施化肥。虽然我们对化肥种植有诸多的诟病，但是化肥让大家不用担心蔬菜有虫卵了，这是一个非常大的进步。

另外，中国人爱种菜还有一个非常重要的原因：在古代中国频发战乱和极端天气的时候，人们无法获取足够的主食，可以食用蔬菜。特别是在一些社会动荡特别剧烈的时期。比如冬小麦，大概在10月底、11月份播种，到第二年的6月份才能收获，这是一个非常长的时间。在它没有成熟之前，基本没法获得收获。而在战乱频发时，这事就麻烦了。如果就差两个星期冬小麦就完全成熟了，忽然打仗了怎么办？人们仍然需要吃东西维持生存，这个时候，很多蔬菜就成了重要的粮食补充。